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夕のコース料理

夕のコース 


”おまかせコース”  7,800円(税別)
※前日までのご予約をお願いします。

一、お弁当箱

無農薬や有機野菜を心がけ、その時々に
身体に必要な食材を盛り込みます。

◯焼き物
 近海でとれる旬の魚や折々の食材に変わります。
 季節を食べて頂けますよう選びます。
◯押寿司
 お米は丹波市島の有機米、七分付きで栄養価を残します
◯河内鴨とお蕎麦
 餌にこだわった河内鴨は善玉コレステロールで
 体内の悪玉も排出させます。
◯その他
 有機大豆の醤油や味噌、味醂にもこだわっています。


一、だし汁鍋

その時折の旬の食材と◯吸

お醤油、お味噌も有機大豆で、味醂もお砂糖も身体に優しいものにこだわってみました。

※苦手な食材がございましたらお声がけください。
 

一、一慶のガレット
石臼挽き十割挽き国産無農薬そば粉を使用、
世界のチーズは和を盛り込んで焼き上げます。
色彩豊かな特別野菜を添えます

今のガレットはイカ墨です。
滋養強壮、血の流れをよくしてくれる効能もあるそうです。


一、鱧と手打ち蕎麦(季節限定)※苦手でしたらお声がけください)
京都の湧き水で国産蕎麦粉を手打ちします。
まずはお塩で蕎麦の香りを味わってください。
鴨のブランド、河内鴨は旨味たっぷりです。

一、水菓子

 

 


”おすすめコース”   10,000円(税別)
※前日までのご予約をお願いします。

一、先付け

一、そば米椀 

一、焼き物 

一、箕面ガレット 国産キャビア

一、あわびすり流しと手打ち蕎麦

一、水菓子

”おとくコース”  5000円(税別)
※前日までのご予約をお願いします。

一、先付け

一、一慶ガレット

石臼挽き十割挽きの国産無農薬そば粉を使用、
世界のチーズは
和を盛り込んで焼き上げます。
十種類の無農薬生野菜を添えて
 

一、河内鴨とお蕎麦 
京都の湧き水で国産無農薬蕎麦粉を手打ちします。
まずはお塩で蕎麦の香りをご賞味下さい。
 

鴨は善玉コレステロールです。
当店の鴨は餌にこだわった河内鴨で
箕面では当店でのみ取り扱いしています

一、水菓子




写真はイメージ写真です。季節により内容が変わります。

写真はイメージ写真です。季節により内容が変わります。 

ご予約のお客様を優先とさせて頂きます。
ご不明な点などございましたらお電話にてお問い合せ下さい。
どうぞよろしくお願い致します。


単品メニューもご用意しております。

2014/04/04